Selbst gemachte Panna Cotta ist das perfekte Dessert für festliche Menüs. Ein sahniger Traum nach Rezept mit Himbeeren und der orientalisch-zimtigen Würze von Note Araba N° 1, mit Kokosblütenzucker, Ceylon Zimt, Sternanis, Piment, Kardamom, Anis, Nelken und Tonkabohne.
Pfeffer verleiht Gerichten eine aromatische Schärfe – neben Salz ist er das Basis-Gewürz in jeder Küche. Dabei ist Pfeffer nicht gleich Pfeffer. Die Spannbreite reicht von mild und fruchtig bis intensiv scharf. Das wussten schon die Römer zu schätzen. Es…
Eine tolle Vorspeise, die Ihre Gäste garantiert beeindruckt: veganes Tatar mit Avocado und Rote Bete. Ein Gericht wie aus der Gourmet-Küche – und so leicht vorzubereiten, denn der Herd bleibt kalt! Mit knisternd-salzigem Grünen Hawaiisalz N° 14.
Wunderbar grün, herrlich erfrischend, aromatisch mediterran: Der Gin Basil Squash hat 2008 von Hamburg aus die Welt im Sturm erobert und gilt heute bereits als „moderner Klassiker“. Einfach lecker mit meinem Luis Dias Gin N° 5.
Fruchtig trifft herzhaft: ein schneller Sommersalat aus Brombeeren, Blaubeeren mit herrlichem Grün von Avocado und Rucola. Leckere Würze kommt von Kräutersalz N° 23. Dieser perfekte Begleiter für warme Tage ist ruckzuck gemacht.
Herzhafter Halloumi trifft auf süßen Pfirsich – gegrillt ein vegetarischer Genuss mit leckerem Röstaroma und kräftiger Würze von Salz & Pfeffer Cuvée N° 24. Die schönen Grillstreifen geben außen eine leicht knusprige Konsistenz, innen bleibt’s weich.
Mein Tipp für eine erfrischende Mahlzeit an heißen Sommertagen? Diese köstlich-kalte Gurkensuppe. Sehr einfach zuzubereiten und so schnell gemacht. Ein Genuss mit meinem Grünen Hawaiisalz N° 14 und Tellicherry Pfeffer N° 28.
Grillgemüse ist gesund, lecker und so leicht zuzubereiten. Direkt über Glut – da passen Zucchinischeiben sehr gut. Mein Rezept-Tipp: Probieren Sie sie im bunten Salat mit Olivenöl Extra Vergine und Kräuterquarkgewürz N° 22.
Sgroppino – das klingt nach Urlaub in Italien. Dieses beschwipste Zitronensorbet ist eine herrliche Erfrischung an heißen Sommertagen – halb Dessert, halb Drink, abgerundet durch die leichte Süße und zitronige Frische von meinem Luis Dias Gin N° 5.
Salz bereichert unser Leben: Es verbessert den Geschmack von unterschiedlichsten Speisen, hebt deren Aromen hervor und kann diese harmonisieren. Ein faszinierender Einblick in die Welt der Salze und Gourmet-Salze von Fleur de Sel bis Kräutersalz.
