Das Restaurant in Köln - Rodenkirchen
Liebe Gäste!
Aufgrund der in Köln stattfindenden “Anuga“-Messe verschieben sich unsere Öffnungszeiten! Wir haben am Montag, dem 11.10., für Sie geöffnet und stattdessen am Dienstag, dem 12.10., unseren Ruhetag. Ihre Reservierungsanfragen nehmen wir gerne telefonisch oder per Mail entgegen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Gewürze & Gewürzmischungen
Die wunderbare Geschmacksvielfalt unterschiedlicher Kulturen und Traditionen zu Ihnen nach Hause zu bringen – das war, als ich im März vergangenen Jahres mit der Idee zu meiner Gewürzlinie startete, das erklärte Ziel. Corona hat die Zeitpläne ein wenig durcheinander gewirbelt, mein Anspruch an die Qualität der Salze, Gewürze und Gewürzmischungen aber ist so hoch wie eh und je. Und so bin ich auch bei diesem neuen Projekt meiner grundlegenden Philosophie treu geblieben.
Hinter allen Produkten stehen Rohstoffe höchster Güte und von ausgewählten Lieferanten, ohne Geschmacksverstärker, ohne Aromastoffe. Schlicht und simpel – und auf dem Teller dann doch so raffiniert.
Philosophie
Als preisgekrönter Koch kann Luis Dias mehr als nur gewöhnlich kochen. Die Verwendung von frischen und regionalen Produkten ist für ihn das oberste Ziel. Er legt großen Wert auf saisonale Speisen und intensive Aromen, da er der Überzeugung ist, dass diese eine unschätzbare Kraft haben und für wahre Emotionen sorgen.
Luis Dias interpretiert „Lieblingsgerichte“ neu und kombiniert Sie mit modernen Aromen auf höchstem Niveau.
Lassen Sie sich bald in meinem Blog von der Welt der verführerischen Gewürze inspirieren und wie Sie diese gezielt in der eigenen Küche gezielt einsetzen können
Als Chefkoch bringe ich meine Geheimnisse der feinen Küche für alle Liebhaber als berauschende Geschmäcker für Jedermann heraus.
Entdecken Sie meine Rezeptwelt & probieren Sie die von mir neu entwickelten und gestalteten Rezepte selbst in Ihrer eigenen Küche aus!
Presseerwähnung
Curriculum Vitae
Luis Dias wurde 1972 in Portugal geboren. Früh lernte er seine Begeisterung für das Kochen im elterlichen Hotel- und Restaurantbetrieb kennen und verlor sein Herz an diese berauschende Welt der Aromen, Geschmäcker und Düfte. Hier konnte er seine Kreativität voll ausleben. Virtuos nutzt er Geschmacksempfindungen wie Schärfe, Süße, Salziges und Bitterstoffe für seine ungewöhnlichen, kulinarischen Kreationen.
Luis Dias lebt seit 1990 in Deutschland, zunächst in Krefeld dann 1993 nach Köln, wo er im Kölner Süden seine Karriere im
Restaurant „Da Bruno“ (Gault Millau 16 Punkte) begann.Von dort aus wurde er in ganz Deutschland bekannt.
2010 eröffnete er das Restaurant „Luis Dias“. Noch im selben Jahr wurde er von „Römers Restaurantführer“ zum „Küchenchef des Jahres 2011″ gekürt.
Echte Feinschmecker kommen ab dem 03.03.20 in den Genuss der Neueröffnung des Restaurants auf der Wilhelmstraße 35A in Köln Rodenkirchen.
Restaurant Impressionen
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Bitte beachten Sie, dass der Montag unser Ruhetag ist. Verwenden Sie außerdem bitte für Ihre Reservierung ausschließlich den Kalender und wählen hier unter den anklickbaren Tagen aus.
Achtung: Ab dem 12.08. ändert sich erneut die Coronaschutzverordnung. Bitte denken Sie also wieder an die drei G's für den Innenbereich: 1. geimpft (mit einem Impfnachweis/vollständig seit 14 Tagen) 2. getestet (negativer Nachweis nicht älter als 48 Stunden) 3. genesen (mit einem positiven PCR-Test/mind. 28 Tage, max. 6 Monate alt)
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