Herrlich fruchtig mit der ganz besonderen Note von Luis Dias Hibiskusblüten N° 32 – dieser Salat ist ein Genuss für Gaumen und Augen. Ruckzuck zubereitet und mit einem fein ausbalancierten Dressing. Fein-würzig, mit erfrischender Säure und angenehmer Süße.
Genuss pur – gewusst wie: Eine vegane Mousse au Chocolat, die auch für Diabetiker geeignet ist. Statt Ahornsirup können Sie nach Geschmack etwas mehr vom Note Araba N° 1 nehmen, würzig-süß mit Kokosblütenzucker und niedrigem, glykämischen Index.
Pfirsiche und Tomaten – klingt gewagt? Ich sage Ihnen, wagen Sie es! Die fruchtige Frische von Pfirsichen mit feinem Röstaroma harmoniert wunderbar mit der würzig-pikanten Gemüsenote von Kirschtomaten. Erfrischt mit Luis Dias Teegewürz Nr. 7
Moscow Mule? Natürlich lecker, aber manchmal fast schon ein wenig zu oldschool, oder? In meinem „Gin Mule“ dreht sich alles um die harmonische Verbindung von Gin, Ingwer und Zitronengras. Neben meinem Luis Dias Gin und ein paar Eiswürfeln braucht es…
Wer schon einmal in eine herrlich fluffige, wunderbar aromatische und vor allem selbst gebackene Focaccia gebissen hat, wird nie mehr etwas anderes essen wollen. Der Trick ist – neben gutem Mehl und meinem Brotgewürz Nr. 16 – die lange Teigruhe.…
Gleich zwei Aromabomben treffen in diesem Gin Tonic der Extraklasse aufeinander: Würzig-süße Zimtstangen und herb-erfrischende Orangenschale bringen jede Menge Power durch ihre ätherischen Noten und heben den Gin auf ein neues Level. Ein perfekter Drink für die zweite Jahreshälfte: Duftend,…
Ich kann mir kaum Herbstabende ohne eine wärmende Kürbissuppe vorstellen, welche alles in sich fasst, was die Jahreszeit für uns zu bieten hat. Aber die Mühe, die wir brauchen um mit einem rohem Kürbis zu ringen schreckt uns oft von…
Eis aus Spargel? Richtig gehört, das geht. Und schmeckt zum Niederknien gut. Gleichzeitig ist dieses Rezept ein Highlight der kreativen Resteküche. Für die Eismasse werden die von anderen Gerichten übrig bleibenden Spargelschalen verwendet. Zero Waste kann so köstlich sein.
Trüffelpasta? Kann man nie genug essen. Hier werden die Tagliolini super klassisch, aber auch super lecker zubereitet. Der Sugo? Eine echte Gaumenfreuden-Symphonie, leicht und filigran. Aus nur wenig Butter, bestem Olivenöl sowie würziger Gemüsebrühe entsteht eine feinsämige Sauce, die die…
Achtung, hier kommt eine echtes Rezeptwunder: Aus nur wenigen und meist vorrätigen Zutaten entsteht in kürzester Zeit ein raffiniertes, köstliches und vielseitiges Dessert. Die schokoladigen „Krümel“ schmecken pur als leckere Knabberei, über frische Früchte gestreut oder als Topping zu Pudding,…
