Ein Traum-Dessert für liebe Menschen – wärmt die Herzen, der Ofen bleibt jedoch kalt: Dieser erfrischende Joghurt-Kuchen kommt ganz ohne Backen und ohne Boden aus. Dafür bereichern ihn viel fruchtige Erdbeeren und Himbeersalz N° 18 mit intensiv-fruchtigem, fein säuerlichen Aroma.
Selbst gemachte Panna Cotta ist das perfekte Dessert für festliche Menüs. Ein sahniger Traum mit Himbeeren und der orientalisch-zimtigen Würze von Note Araba N° 1, mit Kokosblütenzucker, Ceylon Zimt, Sternanis, Piment, Kardamom, Anis, Nelken und Tonkabohne.
Diese Schokoladen Crumble sind sehr schnell zubereitet – besonders lecker mit der würzig-süßen Wohlfühlmischung Note Araba N° 1 und Meersalzflocken N° 5. Die Streusel sind sowohl pur ein Genuss als auch über Früchten oder als schokoladiges Topping für Desserts.
Herrlich fruchtig mit der ganz besonderen Note von Luis Dias Hibiskusblüten N° 32 – dieser Salat ist ein Genuss für Gaumen und Augen. Ruckzuck zubereitet und mit einem fein ausbalancierten Dressing. Fein-würzig, mit erfrischender Säure und angenehmer Süße.
Genuss pur – gewusst wie: Eine vegane Mousse au Chocolat, die auch für Diabetiker geeignet ist. Statt Ahornsirup können Sie nach Geschmack etwas mehr vom Note Araba N° 1 nehmen, würzig-süß mit Kokosblütenzucker und niedrigem, glykämischen Index.
Eis aus Spargel? Richtig gehört, das geht. Und schmeckt zum Niederknien gut. Gleichzeitig ist dieses Rezept ein Highlight der kreativen Resteküche. Für die Eismasse werden die von anderen Gerichten übrig bleibenden Spargelschalen verwendet. Zero Waste kann so köstlich sein.
Crêpes gehen immer, vor allem mit frischen Beeren. Und dazu eine Kugel Eis! Der Teig für diese hauchdünnen Pfannkuchen schmeckt besonders fein, denn in ihn wandern nicht nur 3 Eier, Butter, Mehl und das Mark einer halben Vanilleschote, sondern auch…
Ein Klassiker aus zarter Vanillecreme und knackiger Karamellkruste. Verfeinert mit Passionsfrucht und intensiv-fruchtigem Himbeersalz. So gelingt dieses beliebte Dessert.
Scorpino klingt herrlich nach Italienurlaub: Es ist ein mit Alkohol verfeinertes Zitronen-Sorbet. Die perfekte Erfrischung an heißen Sommertagen – halb Drink, halb Dessert. In Venedig, seinem Geburtsort, bereitet man ihn gern mit Wodka und/oder Prosecco zu. Aber auch Gin eignet…
