Aus Freude am Genuss und Leidenschaft für hochqualitative Gewürze
Freuen Sie sich auf köstliche Kreationen in unserem Restaurant in Köln: Hier finden Sie Lieblingsgerichte neu interpretiert, mit frischen Produkten und intensiven Aromen aus „Die Würze Kölns“ – der von unserem preisgekrönten Küchenchef selbst entwickelten und beliebten Gewürzserie.
Vorspeisen
Calamari | Wildkräutersalat | Brotchips | Knoblauchcreme
€ 22,50
verfeinert mit Gewürzmischung Grünes Hawaiisalz N°14
Spargel Mosaik | Gebeitzte Eigelb | Kimchicreme | Eingelegte Senfsaart
€ 24,00
verfeinert mit Gewürzmischung Meeresflocke ,,Fiocco del Mare" Nr.5
Hechtklößchen | Erbsen | Morcheln | Weißer Spargel
€ 19,50
verfeinert mit Gewürzmischung Pfeffer Mix "Xim Pepe" N°2
Oktopus | Eingelegeter Spinat | Fetakäse Schaum | Eingelegten Minipaprika
€ 24,50
verfeinert mit Indisches Basisgewürz Nr.13
Zwischengericht
Ravioli | Grüner Spargel | Büffelmozzarella | Getrocknete Tomaten
€ 22,00
verfeinert mit Gewürzmischung Salz & Pfeffer Cuvée Nr.24 (vegetarisch)
Tagliolini | Schwarzer Trüffel | Parmesan
€ 28,00
verfeinert mit Tellicherry Pfeffer Nr.28
Jakobsmuschel | Blutwurst | Sauerkraut
€ 25,00
verfeinert mit Gewürzmischung (Mediterraner Alleskönner Nr.15)
Hauptgang Vegetarisch
Risotto | Fetakäse | Spargel | Spinat
€ 19,00
verfeinert mit Chipotle Gewürz N°10
Hauptgang Fisch
Adler Fisch | Bunte Süßkartoffel | Zuckerschote
€ 36,50
verfeinert mit Gewürz Kräuterquarkgewürz Nr.22
Steinbutt | Kohlrabi | Trüffel | Champions
€ 38,50
verfeinert mit Kampot Pfeffer Schwarz Nr.29
Timo‘s Bouillabaisse | Edelfisch | Röstbrot | Comté
€ 28,00
verfeinert mit Gewürzmischung (Fisch und Scampi Nr.17)
Hauptgang Fleisch
Gepökelte Kalbsbacke | Kartoffelpüree | Erbsen Morchel Ragout
€ 34,00
verfeinert mit Gewürzmischung Kampot Pfeffer Rot "Pepe di Kambodscha" Nr.4
Flanksteak | Petersielen Kartoffel | Weißer Spargel | Hollandaise
€ 38,50
verfeinert mit Gewürzmischung BBQ Rub Nr.25
Kikok Brust Gefüllt | Trüffel | Süßsauer mini Karroten | Kartoffelpraline
€ 34,00
verfeinert mit Gewürzmischung Eintöpfe & Marinaden Nr.12
Dessert
Sorbet
€ 4,00
Tagesangebot
Das täglich wechselnde Angebot unserer Desserts entnehmen Sie bitte der Tageskarte im Restaurant oder lassen Sie sich von unserem freundlichen Personal informieren.
Menü
Das Restaurant bietet täglich wechselnde Tagesgerichte an, über die sie sich von unserem freundlichen Personal informieren
3-Gang-Überraschungsmenü
€ 69,00
4-Gang-Überraschungsmenü
€ 83,00
Weitere Informationen
Unsere Mitarbeiter informieren Sie gerne über Allergene.
Hier können Sie mehr über die ausgewählten Gewürzen erfahren »
Wir freuen uns über Ihre Voranmeldung für Ihren Besuch in unserem Restaurant in Köln – telefonisch unter 0221 9352323 oder gleich hier online Tisch reservieren.
Gewürze - Die Würze Kölns
Holen auch Sie sich die Geheimnisse der feinen Küche nach Hause. Jeder gute Koch hat seine Geheimnisse – unser Chefkoch Luis Dias teilt ein paar davon gerne mit Ihnen. Aus Leidenschaft für intensive Aromen, die nur hochwertige Rohstoffe selbst hervorbringen können, hat er die Gewürzserie „Die Würze Kölns“ selbst entwickelt. Dabei kommen einzig die Gewürze und Kräuter, die den Ansprüchen seines geschulten Gaumens entsprechen, in die speziellen Aromadosen mit Doppel-Deckel. Frei von künstlichen Aromen, Füllstoffen, Geschmacksverstärkern und anderen Hilfsmitteln, die das natürliche Aroma verfälschen würden. Ganz gleich, ob Sie es lieber süß mögen, herzhaft bevorzugen oder es feurig und scharf lieben – mit den professionell zusammengestellten Gewürzmischungen aus „Die Würze Kölns“ bringen Sie Schwung in die heimische Küche: Sowohl einzeln als auch im Set machen sich die Gewürze wunderbar als Geschenk und sind eine Freude für jeden Feinschmecker. Fragen Sie einfach bei Ihrem nächsten Besuch in unserem Restaurant in Köln nach und schauen Sie gleich einmal in unseren Online-Shop vorbei.