Pfeffer verleiht Gerichten eine aromatische Schärfe – neben Salz ist er das Basis-Gewürz in jeder Küche. Dabei ist Pfeffer nicht gleich Pfeffer. Die Spannbreite reicht von mild und fruchtig bis intensiv scharf. Das wussten schon die Römer zu schätzen. Es…
Salz bereichert unser Leben: Es verbessert den Geschmack von unterschiedlichsten Speisen, hebt deren Aromen hervor und kann diese harmonisieren. Ein faszinierender Einblick in die Welt der Salze und Gourmet-Salze von Fleur de Sel bis Kräutersalz.
Wie Chili mit seiner Aromenvielfalt die Landesküchen der Welt erobert hat und was Chilisorten wie Bird’s Eye Chili und Chipotle besonders beliebt macht, verrate ich Ihnen in diesem Beitrag.
Olivenöle aus Portugal gehören zu den besten weltweit. Hier entsteht auch mein Olivenöl Extra Vergine, das ich in meiner Küche verwende. Von der Ernte bis zum Genuss – schauen wir uns gemeinsam die Kunst der Olivenölherstellung an.
Warum Fisch meine große Leidenschaft ist? Das hat viel mit meinem Heimatland Portugal zu tun. Hier ist ein Film über meine kulinarische Reise nach Sintra entstanden. Kommen Sie mit, ich erzähle Ihnen, wie es hinter den Kulissen war.
Zu Hause soll es beim Kochen schnell gehen und trotzdem richtig lecker schmecken. Darum habe ich die Finisher Spices entwickelt: einfach übers fertige Gericht streuen, ruckzuck leckere Speisen. Die Food Finisher Spices sind jetzt in unserem Amazon Store erhältlich.
Begleiten Sie mich auf meine eigene Genussreise nach Portugal, dem Land, in dem ich geboren und aufgewachsen bin. Hier habe ich die Leidenschaft zum Kochen und für authentische Weine aus nachhaltigem Weinanbau entdeckt.
Sensationell leckere Gerichte im Handumdrehen. Wie Sie auch zu Hause ruckzuck intensiven Geschmack in Ihre Speisen zaubern können? Mit den Finisher Spices geht es ganz leicht. Meine neuen Gewürze habe ich auf der Trends Up West Messe in Düsseldorf vorgestellt.
Für einen guten Start ins Leben: Gemeinsam mit der tansanischen Projektleitung setzt sich der Kölner Verein Small Changes seit 2019 für die Rechte der Kinder auf Schutz, Fürsorge, Gesundheit und Bildung ein. Trotz staatlicher Schulpflicht sind Kinder im nördlichen Tansania…
„Verschenken & Freude machen“ Es gibt viele Anlässe, seinen Geschäftspartnern, Kunden, Freunden oder Familienmitgliedern mit einem besonderen Geschenk eine Freude zu machen. Mit unseren Gewürzboxen verschenken Sie nicht nur Genuss und Glücksgefühle, sondern auch die nötige Würze für alle Situationen.…