Pfeffer verleiht Gerichten eine aromatische Schärfe – neben Salz ist er das Basis-Gewürz in jeder Küche. Dabei ist Pfeffer nicht gleich Pfeffer. Die Spannbreite reicht von mild und fruchtig bis intensiv scharf. Das wussten schon die Römer zu schätzen. Es…
Salz bereichert unser Leben: Es verbessert den Geschmack von unterschiedlichsten Speisen, hebt deren Aromen hervor und kann diese harmonisieren. Ein faszinierender Einblick in die Welt der Salze und Gourmet-Salze von Fleur de Sel bis Kräutersalz.
Wie Chili mit seiner Aromenvielfalt die Landesküchen der Welt erobert hat und was Chilisorten wie Bird’s Eye Chili und Chipotle besonders beliebt macht, verrate ich Ihnen in diesem Beitrag.
Zu Hause soll es beim Kochen schnell gehen und trotzdem richtig lecker schmecken. Darum habe ich die Finisher Spices entwickelt: einfach übers fertige Gericht streuen, ruckzuck leckere Speisen. Die Food Finisher Spices sind jetzt in unserem Amazon Store erhältlich.
Hier treffen zwei wunderbare Klassiker aufeinander: französisches Baguette und italienisches Focaccia – außen mit knuspriger Kruste und innen fluffig-zart. Mein Brotgewürz mit Koriandersaat, Fenchel, Anis und mehr macht dieses Rezept delikat und leicht bekömmlich.
Begleiten Sie mich auf meine eigene Genussreise nach Portugal, dem Land, in dem ich geboren und aufgewachsen bin. Hier habe ich die Leidenschaft zum Kochen und für authentische Weine aus nachhaltigem Weinanbau entdeckt.
Sensationell leckere Gerichte im Handumdrehen. Wie Sie auch zu Hause ruckzuck intensiven Geschmack in Ihre Speisen zaubern können? Mit den Finisher Spices geht es ganz leicht. Meine neuen Gewürze habe ich auf der Trends Up West Messe in Düsseldorf vorgestellt.
Hochwertige Kräuter & Gewürze Gewürzlexikon weitere News Welche Gewürze braucht man? Als Basis gehören Salz, Pfeffer und Zucker in jede Küche. Darüber hinaus hängt natürlich viel vom eigenen Geschmack und dem Ihrer Gäste ab, die Sie bekochen möchten. Chili-Gewürz sorgt…
Gewürzserie – Die Würze Kölns „Luis Dias“ Gewürzlexikon weitere News Kulinarische Geheimnisse für daheim Die Würze Kölns soll in Zukunft auch Schwung in die heimische Küche bringen. Als Chefkoch bringe ich meine Geheimnisse der feinen Küche für alle Liebhaber als…