Rezept: Thai Suppe mit Kokosmilch und Hähnchen

Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die wunderbare Welt der thailändischen Küche! Dieses Rezept für eine Thai Suppe mit Kokosmilch und Hähnchen ist eine wahre Gaumenfreude, die Sie mit jedem Löffel auf eine geschmackliche Reise mitnimmt. Ganz gleich, ob Sie für eine besondere Gelegenheit Gäste beeindrucken möchten oder einfach nur ein herzhaftes und wärmendes Gericht für eine gemütliche Mahlzeit suchen: Diese Thai Suppe ist ein wahres Wohlfühlessen. Mit ihren leuchtenden Farben, den harmonischen Aromen und der cremigen Textur bringt sie eine köstliche Vielfalt auf den Tisch. Wärmt angenehm von innen mit meinem Bird’s Eye Chili N° 11.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamt: 20 Minuten
Portionen: 4

Bewertung:
4.4/5
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Zutaten

Zubereitung

  1. Das Hähnchen gut abbrausen und trocken tupfen, dann in kleine Stücke schneiden. Paprikaschoten waschen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Champignons putzen und in Stücke schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
  2. Öl in einem großen Topf erhitzen und Knoblauch, Ingwer und Currypaste kurz bei mittlerer Hitze leicht anbraten.
  3. Hähnchenstücke dazugeben und braten, bis sie rundherum hell und nicht mehr glasig sind.
  4. Mit der Hühnerbrühe ablöschen. Kokosmilch, Saft der Limette und Sojasauce hinzufügen, Paprika und Champignons dazugeben und weitere 5 Minuten leicht köcheln lassen.
  5. Mit Meersalz Fiocco del Mare N° 5 und Bird’s Eye Chili N° 11 von Luis Dias abschmecken. Optional mit Koriander garnieren.

Köstliche Kontraste: Wie Kokosmilch in thailändischen Gerichten Schärfe mildert

Die thailändische Küche verwendet Kokosmilch unter anderem dazu, um Schärfe und Hitze auszugleichen. Die würzigen und scharfen Aromen stammen meist von Zutaten wie Chili, Ingwer und Knoblauch. Kokosmilch dient dabei als wunderbarer Geschmacksverstärker und mildert die Schärfe der Gewürze ab. Durch ihren cremigen und milden Charakter bringt Kokosmilch eine angenehme Balance in die Gerichte. Sie verleiht ihnen eine feine Süße und eine angenehm sämige Konsistenz. Die Fette in der Kokosmilch binden die scharfen Geschmacksstoffe und sorgen dafür, dass sie sich gleichmäßig verteilen. Somit entsteht ein harmonisches Zusammenspiel von Schärfe und Süße, das charakteristisch für viele thailändische Suppen, Currys und Saucen ist.

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