Rezept: Schokoladen Crumble
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gesamt: 40 Minuten
Portionen: 4
Bewertung:
4.4/5
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Zutaten
50 g Butter
60g Vollmilchschokolade
100 g Mehl
25 g Speisestärke
25 g Kakaopulver
50 g brauner Zucker
1 EL Gewürzzucker (z.B. Nr. 1 „Note Araba“ von Luis Dias)
5 g Meersalzflocken (z.B. Nr. 5 „Fiocco del Mare“ von Luis Dias)
Zubereitung
1. Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Die Butter würfeln und in einem kleinen Topf bei sanfter Hitze langsam schmelzen lassen. Schokolade grob hacken.
2. Mehl, Speisestärke, Kakao, Schokolade, Zucker, Gewürzzucker, Meersalzflocken sowie die zerlassene Butter mit den Knethaken des Handrührgeräts oder der Küchenmaschine grob verkneten, dann alles mit den Händen zu mittelgroßen Streuseln verarbeiten.
3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die vorbereiteten Streusel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene ca. 15 Minuten backen, dabei gelegentlich wenden. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Aufbewahrungstipp: In einem luftdicht verschlossenen Behälter, zwischen Backpapier- oder Butterbrotpapierlagen geschichtet, hält sich das Crumble 2-3 Wochen.
