Kräuterquark Rezept:
Genuss pur in wenigen Minuten – entdecken Sie dieses unwiderstehliche, einfach zuzubereitende Kräuterquark Rezept von Luis Dias, das jeden Gaumen verzaubert. Mit dem einzigartigen Kräuterquarkgewürz N° 22, angereichert mit feinstem Fleur de Sel und handverlesenen Kräutern, erzielen Sie eine exquisite Würze, die Ihre Geschmacksknospen auf eine Reise der Sinne entführt.
Lassen Sie sich dieses Geschmackserlebnis nicht entgehen und bereiten Sie noch heute diesen köstlichen Kräuterquark zu!
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 2 Minuten
Gesamt: 7 Minuten
Portionen: 4
Bewertung:
4.4/5
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Zutaten
- 1 Schalotte
- 1/2 Bund Petersilie
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 250 g Quark (20 % Fett)
- 4 EL Sauerrahm
- 1 TL Kräuterquarkgewürz N° 22 von Luis Dias
Zum Abschmecken
- Meersalzflocken „Fiocco del Mare“ N° 5 von Luis Dias
- Pfeffer Mix „Xim Pepe“ N° 2 von Luis Dias
Zubereitung
- Die Schalotte schälen und sehr fein würfeln. Petersilie und Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Pfefferkörner mit einer Gewürzreibe mahlen. Wenn Sie kurz vor der Zugabe mahlen, dann bleiben die Aromen von Xim Pepe N° 2 besonders intensiv erhalten.
- Quark und Sauerrahm zusammen mit dem Kräuterquarkgewürz glatt rühren. Nach Belieben und Geschmack mit einer Prise Meersalzflocken und dem gemahlenen Pfeffer abschmecken. Schalotten und Kräuter unterheben und bis zur weiteren Verwendung kühl stellen.
Was passt zu Kräuterquark?
Diesen cremigen Kräuterquark können Sie unglaublich vielseitig genießen. Schmeckt wunderbar zu allen Kartoffelgerichten: zu Pellkartoffeln und Ofenkartoffeln genauso wie zu Wedges oder auch Pommes. Auch prima als Dip für Gemüsesticks, wenn sich Gäste kurzfristig angekündigt haben. Probieren Sie doch mal zu Spargel oder einem schönen Kalbssteak vom Grill.
Kräuterquark als Basis für Saucen und Suppen
Kräuterquark eignet sich auch prima, um Saucen und Suppen zu verfeinern – er verleiht nicht nur eine cremige Konsistenz, sondern bereichert auch mit einem intensiven Aroma. Rühren Sie ihn am besten mit etwas Milch oder Sahne glatt und geben Sie ihn dann zur warmen Sauce oder Suppe. Wichtig ist, dass diese nicht zu heiß sind, da der Kräuterquark sonst ausflocken kann. Die Sauce oder Suppe sollten Sie daher anschließend auch nicht noch einmal aufkochen.
Eine leckere und zugleich dekorative Variante ist es, einen Klacks Kräuterquark als Topping für Suppen zu verwenden: schmeckt hervorragend in Tomaten- oder Kürbissuppen und sieht auch noch toll aus. Wer es scharf mag, kann dann noch Chiliflocken darüberstreuen – hier empfehle ich Bird’s Eye Chili N° 11 aus meiner Gewürzlinie Die Würze Kölns. Das gibt einen schönen Farbkontrast und ergänzt eine pikante Würze.
Kann ich Kräuterquark auch vegan zubereiten?
Ja, es gibt auch vegane Varianten von Kräuterquark. Sauerrahm und Quark aus diesem Rezept können Sie dann mit pflanzlichen Joghurt- oder Quarkalternativen ersetzen. Sojaquark eignet sich besonders gut, da er sehr cremig ist.
Ist Kräuterquark gesund?
Ja, Kräuterquark kann eine gesunde Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung sein. Er enthält viele wichtige Nährstoffe wie Eiweiß und Calcium. Selbstgemachter Kräuterquark ist natürlich immer vorzuziehen, dann wissen Sie genau, was drin ist. Bei Fertigprodukten sollten Sie immer genau auf die Inhaltsstoffe achten: Industriell hergestellte Varianten enthalten häufig künstliche Aromen und jede Menge Zucker.
Kann ich Kräuterquark einfrieren?
Sie können Kräuterquark zwar einfrieren, dabei kann sich allerdings auch die Konsistenz und das Aroma verändern. Wenn Sie Quark aber einfrieren möchten, dann am besten nur in der ungeöffneten Originalverpackung. Wurde diese bereits geöffnet oder handelt es sich um Reste von zubereitetem Kräuterquark vom Vortag können sich Keime bilden, dann sollten Sie vom Einfrieren absehen. Lassen Sie bereits eingefrorenen Kräuterquark am besten langsam im Kühlschrank auftauen.
Meine Empfehlung ist jedoch, den Kräuterquark frisch zuzubereiten und umgehend zu genießen.
Geschenkidee: Gewürzset "Die Klassiker"
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- Note Araba N° 1 Würzig-süße Wohlfühlmischung, verfeinert Süßspeisen wie Pfannkuchen, Kakao und auch Glühwein
- Brotgewürz N° 16 Delikat und leicht bekömmlich. Für Brot, Brötchen und Cracker.
- Kräuterquarkgewürz N° 22 Feinstes Fleur de Sel (49,4 %) und ausgewählte Kräuter verfeinern Dips. Toll zu Gurken- und Blattsalat.
- Meersalz grob N° 30 Mild im Geschmack. Ideal für Fisch und Gemüse in der Salzkruste. Auch toll zu Steak und Kartoffeln.
