Selbst gemachte Panna Cotta ist das perfekte Dessert für festliche Menüs. Ein sahniger Traum nach Rezept mit Himbeeren und der orientalisch-zimtigen Würze von Note Araba N° 1, mit Kokosblütenzucker, Ceylon Zimt, Sternanis, Piment, Kardamom, Anis, Nelken und Tonkabohne.
Sgroppino – das klingt nach Urlaub in Italien. Dieses beschwipste Zitronensorbet ist eine herrliche Erfrischung an heißen Sommertagen – halb Dessert, halb Drink, abgerundet durch die leichte Süße und zitronige Frische von meinem Luis Dias Gin N° 5.
Oh süße Versuchung – dieses Crêpes Rezept mit Erdbeeren ist ein wahres Geschmackserlebnis mit dem würzigen Pfeffer Mix Xim Pepe N° 2 und der orientalischen Süße von Note Araba N° 1.
Ein Klassiker aus zarter Vanillecreme und knackiger Karamellkruste. Verfeinert mit Passionsfrucht und intensiv-fruchtigem Himbeersalz. So gelingt dieses beliebte Dessert.
So macht Spargel zweimal Spaß: Bei diesem Rezept für Spargeleis können Sie die Spargelreste vom letzten Spargelessen verwerten, denn in Spargelschalen und Spargelenden steckt noch viel Geschmack.
Mit diesem Rezept bereiten Sie in wenigen Minuten einen herzhaften Kräuterquark zu. Eine tolle Würze erhalten Sie ganz einfach mit dem richtigen Gewürzsalz: Mein Kräuterquarkgewürz N° 22 verfeinert diesen Dip mit feinstem Fleur de Sel und ausgewählten Kräutern.
Auf der Haut gebratener Wolfsbarsch darf sich bei diesem Traumgericht an hauchdünn aufgeschnittene Ochsenherztomaten und selbst eingelegte Artischocken schmiegen. Dazu gibt es eine mit frisch gemörsertem Kampotpfeffer, meiner Nr. 4, abgeschmeckte zartcremige Sauce. Natürlich könnt ihr für dieses Gericht auch…
Eine aufregende Komposition: Gin Tonic mit süßsaurem Balsamico, fruchtigen Erdbeeren und Ingwerkick. Harmoniert wunderbar mit der leichten Süße und zitronigen Frische von meinem Luis Dias Gin N° 5.
Ein Traum-Dessert für liebe Menschen – wärmt die Herzen, der Ofen bleibt jedoch kalt: Dieser erfrischende Joghurt-Kuchen kommt ganz ohne Backen und ohne Boden aus. Dafür bereichern ihn viel fruchtige Erdbeeren und Himbeersalz N° 18 mit intensiv-fruchtigem, fein säuerlichen Aroma.
Ein toller Dip: Ich zeige Ihnen, wie Sie leckeres Kürbis Chutney einfach selber machen können. Für angenehme Schärfe mit fruchtiger Note empfehle ich Roten Kampot Pfeffer „Pepe die Kambodscha“ N° 4. Edle Meersalzflocken unterstreichen das Aroma.