Leckere Häppchen: Rezept für Birne-Brie-Spieße
Hier trifft süße Birne auf aromatisch-cremigen Brie – dazu passt das würzige Aroma von Rucola und Walnüssen. Eine wunderbare Vorspeise für jedes Menü, auch toll als Häppchen mit einem Glas Rotwein.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamt: 15 Minuten
Portionen: 4 (à 3 Spieße)
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Zutaten
- 1 Birne
- 200 g Brie (gibt es auch vegan)
- 50 g Rucola
- 75 g Walnusskerne
- 1 EL Zitronensaft
- 12 Holzspieße
- Balsamico Essig und Kräutersalz N° 23 von Luis Dias zum Verfeinern
Zubereitung
Die Birne waschen und halbieren. Jede Hälfte in 3 Schreiben schneiden, entkernen und noch einmal halbieren. Die Schnittstellen mit etwas Zitronensaft bestreichen, damit sie nicht braun werden.
Brie in 12 Stücke schneiden.
Walnusskerne grob hacken.
Auf jeden Spieß 1 Stück Birne, dann etwas Rucola und anschließend ein Stück Brie stecken.
Birne-Brie-Spieße auf Tellern anrichten, Walnussstücke darüber geben und mit etwas Balsamico-Essig und Kräutersalz N° 23 verfeinern.
Tipp: Reichen Sie zu den Birne-Käse-Spießen ein leckeres Glas Wein. Inspiration gesucht? Dann möchte ich Ihnen Cuvées aus Portugal aus nachhaltigem Weinanbau empfehlen.
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