Rezept: Herzhaft-fruchtiger Salat mit gegrillten Pfirsichen
Pfirsiche und Tomaten – klingt gewagt?
Ich sage Ihnen, wagen Sie es! Die fruchtige Frische von Pfirsichen mit feinem Röstaroma harmoniert wunderbar mit der würzig-pikanten Gemüsenote von Kirschtomaten. Erfrischt mit Luis Dias Teegewürz Nr. 7
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamt: 15 Minuten
Portionen: 2
Bewertung:
4.4/5
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Zutaten
- 1 mittelgroße reife Pfirsiche
- 4 mittelgroße reife Pfirsiche oder Nektarinen
- 10 reife Kirschtomaten
- 50 g Feta
- 10 frische Basilikumblätter
- 5 frische Minzblätter
- 2 Esslöffel Pinienkerne
- 1 Esslöffel Pflanzenöl zum Grillen
- 1 Teelöffel Luis Dias Olivenöl Extra Vergine
- Luis Dias Teegewürz N°7
Zubereitung
- Halbieren Sie die Pfirsiche und entfernen Sie die Steine. Anschließend jede Hälfte noch einmal in 4 Stücke schneiden.
- Fetten Sie eine Grillpfanne mit Pflanzenöl ein und grillen Sie die Fruchtstücke von beiden Seiten nur etwa 1-2 Minuten lang.
- Die Pinienkerne in einer Pfanne rösten und die Kirschtomaten halbieren.
- Richten Sie die gegrillten Pfirsiche, Kirschtomaten und die restlichen Zutaten in einer großen Schüssel an.
- Träufeln Sie 1 Teelöffel Luis Dias Olivenöl Extra Vergine über den Salat, das unterstreicht die fruchtige Frische mit einem würzigen Abgang
- Zum Abschluss mit Luis Dias Teegewürz N°7 verfeinern, das sorgt für ein erfrischendes Aroma aus süßen Zimtblüten, fruchtiger Nana-Minze und würzigem Rosmarin
Obst grillen – gewusst wie
Auf dem Grill wird Obst weich. Achten Sie darauf, dass Sie dafür immer festere Obststücke nehmen. Je größer und fester die Frucht ist, desto länger braucht sie auf dem Grill. Besonders saftige Früchte vor dem Grillen abtupfen. Denn wenn zu viel Saft in die Glut tropft, verbrennt Obst schneller.