Aus Freude am Genuss und Leidenschaft für hochqualitative Gewürze
Freuen Sie sich auf köstliche Kreationen in unserem Restaurant in Köln: Hier finden Sie Lieblingsgerichte neu interpretiert, mit frischen Produkten und intensiven Aromen aus „Die Würze Kölns“ – der von unserem preisgekrönten Küchenchef selbst entwickelten und beliebten Gewürzserie.
Vorspeisen
Burrata | Apfelkompott | Apfel-Sud |
€ 17,50
verfeinert mit Würze für Eintöpfe & Marinaden N°12
Gebeizte Lachsforelle | Grüner Spargel | Calamansi | Joghurt | Basilikum-Sorbet |
€ 22,00
verfeinert mit Gewürzmischung Pfeffer Mix "Xim Pepe" N°2
Baby Calamari | Süßer Kartoffelsalat | Kapern | Mayo |
€ 21,00
verfeinert mit Himbeersalz N°18
Rindertatar | Gebackenes Ei | Radieschen | Frisée |
€ 19,50
verfeinert mit Gewürzmischung Pfeffer Mix "Xim Pepe" N°2
Garnelen | Ananas | Coxinha | Mango-Sorbet |
€ 22,00
verfeinert mit Gewürzmischung Pfeffer Mix "Xim Pepe" N°2
Pasta
Pappardelle | Schwarzer Trüffel | Parmesan |
€ 26,00
verfeinert mit Kampot Pfeffer N°4 (vegetarisch)
Ravioli al Formaggio | Rote Bete Schaum | Haselnuss |
€ 21,00
verfeinert mit Kampot Pfeffer schwarz N°29 (Vegetarisch)
Risotto | Apfel | Kabeljau | Nero di Seppia |
€ 22,00
verfeinert mit Gewürz für Fisch & Scampi N°17
Fisch & Fleisch
Fisch | Zanderfilet | Bimi | Aubergine | Basilikum Dashi |
€ 34,00
verfeinert mit Gewürz für Fisch & Scampi N°17
Fisch | Seeteufel Kotelett | Fermentierter Blumenkohl | Sellerie | Bottarga |
€ 38,00
verfeinert mit Tellicherry Pfeffer N°28
Fisch | Steinbutt | Hirse | Mango | Radieschen |
€ 36,00
verfeinert mit Gewürz für Fisch & Scampi N°17
Fisch | Picanha | Mais | Pilze | Möhren | BBQ |
€ 39,00
verfeinert mit BBQ Rub N°25
Fleisch | Kalbsfilet | Weißer Spargel | Paprika-Relish |
€ 36,00
verfeinert mit BBQ Rub N°25
Fleisch | Lammrücken | Mango | Gratin |
€ 38,00
verfeinert mit Gewürz Salz & Pfeffer Cuvée N°24
Dessert
Sorbet
€ 4,00
Tagesangebot
Das täglich wechselnde Angebot unserer Desserts entnehmen Sie bitte der Tageskarte im Restaurant oder lassen Sie sich von unserem freundlichen Personal informieren.
€ 14,00
Unsere Mitarbeiter informieren Sie gerne über Allergene.
Hier können Sie mehr über die ausgewählten Gewürzen erfahren »
Wir freuen uns über Ihre Voranmeldung für Ihren Besuch in unserem Restaurant in Köln – telefonisch unter 0221 9352323 oder gleich hier online Tisch reservieren.
Gewürze - Die Würze Kölns
Holen auch Sie sich die Geheimnisse der feinen Küche nach Hause. Jeder gute Koch hat seine Geheimnisse – unser Chefkoch Luis Dias teilt ein paar davon gerne mit Ihnen. Aus Leidenschaft für intensive Aromen, die nur hochwertige Rohstoffe selbst hervorbringen können, hat er die Gewürzserie „Die Würze Kölns“ selbst entwickelt. Dabei kommen einzig die Gewürze und Kräuter, die den Ansprüchen seines geschulten Gaumens entsprechen, in die speziellen Aromadosen mit Doppel-Deckel. Frei von künstlichen Aromen, Füllstoffen, Geschmacksverstärkern und anderen Hilfsmitteln, die das natürliche Aroma verfälschen würden. Ganz gleich, ob Sie es lieber süß mögen, herzhaft bevorzugen oder es feurig und scharf lieben – mit den professionell zusammengestellten Gewürzmischungen aus „Die Würze Kölns“ bringen Sie Schwung in die heimische Küche: Sowohl einzeln als auch im Set machen sich die Gewürze wunderbar als Geschenk und sind eine Freude für jeden Feinschmecker. Fragen Sie einfach bei Ihrem nächsten Besuch in unserem Restaurant in Köln nach und schauen Sie gleich einmal in unseren Online-Shop vorbei.